AOECS (Association Of European Coeliac Societies) är paraplyorganisationen för celiakiförbunden i Europa. Det är till exempel AOECS som ligger bakom märkningen med Det överkorsade axet.
Varje år håller AOECS sitt General Assembly i olika värdländer. Sverige var värd för detta möte i början på 2000 talet.
I år skulle det ha hållits i Lissabon. G.S Magnus, ombudsman Linus och eventuellt Ryan i förbundsstyrelsen skulle ha åkt, men på grund av rådande omständigheter kommer det istället att bli en digital konferens 3 oktober.
I år ligger det bland annat ett förslag om att byta namn på organisationen till AOICS då flera icke-europeiska länder har ansökt om medlemskap. Om detta och mycket mer kommer det att röstas på den digitala konferensen.